ENOTURISMO VALLE DE UCO
VALLE DE UCO
TE INVITAMO A DISFRUSTAR DE EXPERIENCIAS, GASTRONOMIA Y DEGUSTACIONES EN UNA AMPLIA VARIEDAD DE BODEGAS CONJUNTO A TRASLADOS EN PRIVADO:
· Finca del Nunca Jamás y Postales Hotel Boutique
· Clos de los Siete
Clos de los Siete es un oasis de viñedos y bodegas ubicado al pie de la Cordillera de los Andes, a pasos del poblado Vista Flores, en el corazón del Valle de Uco. Conducido por el afamado flying winemaker Michel Rolland, este emprendimiento reúne a un conjunto de familias propietarias de reconocidos Chateaux en Burdeos, que comparten la pasión por el vino y por Argentina. Rolland llegó a la Argentina a fines de los 80s como consultor y se convirtió en uno de los protagonistas principales en la revolución vitivinícola que experimentó el país. Gran defensor del Malbec, a mediados de los 90s decidió buscar un terreno en el Valle de Uco para plantar su viñedo y luego de un par de años de búsqueda encontró el sitio ideal donde actualmente se emplaza el Clos de los Siete.
Dada la gran extensión del terreno (el predio cuenta con una extensión mayor a la apelación bordolesa de Pommerol), sumó al proyecto a socios franceses y juntos construyeron uno de los viñedos más icónicos del Valle de Uco de donde surge el internacionalmente reconocido blend Clos de los Siete.
· Bodega Familia Zaina – Espacio Los Enamorados
Familia Zaina está establecida en el Valle de Uco desde hace más de cien años. Apenas llegados de Italia, vinculados a familias pioneras en la vitivinicultura argentina, se dedicaron al cultivo de la vid y elaboración de vinos.
Luego de vender la bodega familiar en los 90s, la nueva generación retomó la elaboración de vinos con etiquetas propias con el lanzamiento en el 2014 de pequeñas partidas a las que llamó “Serie Tarot”.
Éstas partidas van de 300 a 3000 botellas y están inspiradas en las cartas del Tarot. Cada año se lanzan de una a tres nuevas etiquetas, muchas de las cuales no vuelven a repetirse las vendimias siguientes. Hoy los vinos de la «Serie Tarot», se han convertido en objetos de colección para los amantes del vino.
Desde el 2017 la Familia redobla la apuesta, convirtiendo su espacio de elaboración en la finca familiar en un lugar para recibir a sus visitas y compartir su pasión por el vino y la producción de frutas, inaugurando el Espacio Los Enamorados.
· Salentein
· Menú Experiencia Salentein – 9 pasos
Menú de 9 pasos con maridaje de nuestros mejores exponentes de las líneas Luxury
Nuestro menú esta armado en base a “Sabores del Valle de Uco”, con sus ingredientes reconocidos a nivel mundial, materia prima única de nuestra región donde destacamos a nuestros pequeños productores de la zona, resaltamos las diversas culturas que nos rodean y las costumbres que nos marcan e identifican. Incluye visita sin degustación. 11hs o 15.30hs.
*Los precios son referenciales pueden variar sin previo aviso.
Matias Gil Falcon Chef ejecutivo – Espacio Salentein
· Menú Experiencia Salentein – 6 Pasos
Menú de 6 pasos con maridaje de nuestros mejores exponentes de las líneas Luxury
Nuestro menú esta armado en base a “Sabores del Valle de Uco”, con sus ingredientes reconocidos a nivel mundial, materia prima única de nuestra región donde destacamos a nuestros pequeños productores de la zona, resaltamos las diversas culturas que nos rodean y las costumbres que nos marcan e identifican. Incluye visita sin degustación 11hs o 15.30hs.
*Los precios son referenciales pueden variar sin previo aviso.
Matias Gil Falcon. Chef ejecutivo – Espacio Salentein
· Experiencia San Pablo a la Carta
Posada Salentein emplazada en el corazón de la IG #SanPablo, rodeada de las viñas más antiguas de la zona, y una arboleda añosa que recuerda a las estancias típicas mendocinas, la posada fue pionera en alojamiento de lujo en el #ValledeUco. El restaurante San Pablo (Cocina de Origen) que se encuentra dentro de nuestra Posada, con propuestas gastronómicas tanto para huéspedes como para visitantes que podrán hacer la reserva tanto para almuerzos como para cenas o té de la tarde. La propuesta gastronómica está a cargo del reconocido chef Matías Gil Falcón, quien lleva adelante todas las opciones gastronómicas que tiene la bodega en el Valle de Uco. Es una cocina basada en los productos locales, que pone el énfasis en la cultura de compartir y poder disfrutar los mejores sabores de la región. En San Pablo, Cocina de Origen, tenemos diferentes opciones para los comensales. Al mediodía, nuestra principal premisa es compartir, por eso sacamos varios platos a la mesa, explicando estas diferentes texturas y sabores entre todos los que participan. Cuidamos cada producto que se exprese como se expresa el terroir en los grandes vinos que servimos.
· San Pablo Alta montaña
Wine Bar Bodega Salentein posee un portfolio de etiquetas correspondientes a IG San Pablo, siendo pioneros en una región de excelencia, estas degustaciones representan una oportunidad extraordinaria para descubrir encantos de estos viñedos extremos del Valle de Uco, ubicados desde los 1200msnm a los 1700msnmm
*no incluye visita a Bodega*
Incluye:
· Salentein Single Vineyards Los Nogales Sauvignon Blanc
· Salentein Single Vineyards Las Secuoyas Chardonnay
· Salentein Single Vineyards Paraje Altamira Malbec
· Salentein Single Vineyards Los Jabalíes Pinot Noir
· Elegancia y sofisticación del Valle de Uco
Wine Bar. Nuestros paladares vivirán la experiencia de los vinos sofisticados de Wine Bar Bodega Salentein que son estructurados y elegantes; caracterizados por su intenso color, por sus aromas y sabores, ricos y complejos. Los vinos iconos y premiados de nuestra bodega son elaborados con las uvas de viñedos de diversas alturas, provenientes de parcelas seleccionadas. Grand VU y Primus, vinos de edición limitada que se elaboran solo en cosechas donde se obtienen vinos de calidad superior.
*no incluye visita a Bodega*
Incluye:
· Salentein Primus Chardonnay
· Salentein Primus Pinot Noir
· Salentein Primus Malbec
· Salentein Primus Cabernet Sauvignon
· Salentein Salentein Gran Valle de Uco
· San Pablo Pinot Noir Experience
Wine Bar La altura y la cercanía a la montaña son la gran fortaleza de este terroir único en Mendoza para las uvas Pinot Noir. En este hábitat se logra un vino complejo, de matices de cerezas con dejos minerales y terrosos. Invitamos a descubrir las diferencias de nuestras líneas en los pasos por barricas con un varietal único y elegante.
*no incluye visita a Bodega*
Incluye:
· Salentein Reserva Pinot Noir
· Salentein Numina Pinot Noir
· Salentein Single Vineyards Los Jabalíes Pinot Noir
· Salentein Primus Pinot Noir
